July 2
Comiendo en al Aire Libre este Verano
La nutrióloga dietética de LCH, Linda I. Johnson RD, LDN, CLC, nos guía por todo lo que necesitamos saber para tener un picnic divertido y saludable.
Comer en casa ha sido una necesidad hasta ahora esta primavera, ¡pero no deje que le impida comer fuera … en su patio trasero! Con un poco de planificación y creatividad, las comidas familiares pueden ser divertidas en su propio patio trasero. Aproveche las temperaturas cálidas de la primavera y programe una fecha en su calendario para hacer planes con su familia para tener una aventura a la hora de comer al aire libre.
Haga que la hora de comer sea especial. Empaque una canasta con un mantel, servilletas, utensilios y otros platos necesarios para servir. Puede usar productos de papel o ponerte elegante y usar su vajilla. Incluya en su canasta sombreros, bloqueador solar y toallitas para manos. Prepare una hielera con bloques de hielo para mantener los alimentos fríos a temperaturas seguras mientras está afuera, a 40 grados Fahrenheit o menos, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Si está asando a la parrilla, asegúrese de mantener la carne cruda fría por separado del resto de los alimentos. Y si es una tarde soleada, busque un lugar sombreado para acomodar la mesa para comer y las hieleras de comida. Según las recomendaciones de los CDC, asegúrate de refrigerar los alimentos dentro de las 2 horas y si las temperaturas exteriores son superiores a 90 grados Fahrenheit, refrigere dentro de 1 hora.
Sean aventureros con su planificación de comidas. A los niños les encantan las actividades divertidas relacionadas con la comida y esta podría ser la ocasión en que estén dispuestos a probar nuevos alimentos. Asegúrese de comenzar con una bebida saludable. El agua es la bebida de picnic perfecta para la hidratación sin azúcar innecesaria de refrescos o bebidas deportivas. Agregue un poco de jugo de limón fresco para darle un poco de sabor si lo prefiere. Sean un modelo para seguir para sus hijos y enséñeles a disfrutar el agua para la sed al ver que ustedes hacen lo mismo
¿Que hay en el menú? Comience con un plato clásico como pollo a la parrilla y papas, o sea creativo con una nueva receta, como Ensalada de pollo al curry con manzanas y pasas o Chuletas de pollo con salsa de fresa y aguacate. (Los enlaces de recetas se pueden encontrar al final del artículo). Prepare con anticipación y manténgalo frío en su refrigerador hasta que esté listo para servir. O si desea pasar la noche libre de la cocina, apoya a un negocio local y ordene comida para llevar a casa y coman en su patio trasero. Si ordena comida puede mantenerla saludable según los alimentos que seleccione y cómo se preparen. Trate de evitar términos como crujiente, ya que esto indica que pueden haberse cocinado con grasa adicional. Pida que le pongan aparte las salsas y aderezos para ensaladas para evitar el exceso de calorías de grasa. Observe los tamaños de las porciones. La recomendación es que se sirva en un plato en lugar de comer directamente del contenedor. Y como siempre, asegúrese de lavarse las manos con frecuencia durante la preparación y al servir la comida.
¿Divertirse y mantenerse saludable significa que no habrá postre esta noche? La planificación de comidas saludables incluye un equilibrio de alimentos nutritivos y sabrosos. Incluya algunas frutas frescas lavadas y cortadas en porciones y formas seguras para niños pequeños. Las fresas se vuelven abundantes en junio y puede disfrutar de su sabor dulce o utilizar algunos consejos para una versión más saludable de tarta de fresa en el siguiente enlace de CookingLight.com. Pasen un tiempo juntos en la cocina y horneen unas galletas de chispas chocolate caseras para el postre. Incluir frutas y verduras con frecuencia es el objetivo diario, pero disfrutar de una galleta de chispas de chocolate casera ocasionalmente como un regalo durante su picnic también está bien. Luego…
En lugar de estar dentro viendo el televisor, celular o cualquier pantalla, quédese afuera, levántese y muévase juntos. Hay muchos juegos al aire libre para jugar con y sin el equipo necesario. Saque una pelota y juege un juego familiar de kickball. Si tienes juegos de jardín, prepáralos para un poco de bádminton o pelota de escalera por nombrar algunos. Si los juegos y los deportes no son su primera opción de actividad, tal vez una fiesta de baile en el patio trasero sea lo que usted y su familia puedan disfrutar juntos. La idea es ser creativo, comer sano, mantenerse activo y divertirse juntos.
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